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craquez sur la boisson tendance de l’été 2012 : le BUBBLE TEA

Paris dit oui au Bubble Tea !
Une lubie de Taïwan qui prend de l’ampleur cet été 2012 et arrivera ailleurs petit à petit.

De grosses billes de tapioca qui bullent au fond d’un verre de thé ? Place au bubble tea, littéralement « thé à bulles », une spécialité taïwanaise créée dans les années 80’ à découvrir d’urgence !

Pour réaliser un bubble tea à la maison, il va falloir arracher à la recette aux chefs car la cuisson des billes de tapioca (farine de manioc) est un secret bien gardé !

Chaque maison possède sa propre recette incluant un mode de cuisson et un temps de refroidissement spécifique.

Achetez donc des billes de tapioca dans un supermarché asiatique ou dans une petite épicerie.
Faites-le bouillir pendant 25 minutes, rincez-les, séchez-les et recouvrez-les d’un peu de sucre brun ou de sirop spécial pour Bubble tea !

Achetez également de la poudre de thé : vous en mettrez une cuillère à sucre et demie pour deux tasses et demi d’eau ou de lait (froid ou chaud).

 

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5 réponses sur “craquez sur la boisson tendance de l’été 2012 : le BUBBLE TEA”